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Malzmischung Weizenbier 38°, auch geeignet für Braumeister 50 L, obergärig, mit Weyermann-Malzen

Artikelnummer: 90013138-50

Neu, wahlweise mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Malzmischung für 50 l Bier.

Inklusive deutscher Brauanleitung.

ungeschrotet /geschrotet

ab 31,98 €

inkl. 19% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

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Stück


Zutaten

[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]

5,0 kg Weizenmalz
5,0 kg Wiener Malz / Pilsner Malz 50/50
1,0 kg Carahell
38 g Hopfen Tettnanger (4,8 % Alpha)
12 g Hopfen Perle (10 % Alpha)
12 g Hopfen Cascade (5 % Alpha) oder alternativ 5 g Hopfen Simcoe (12 %)
2 Pack 11,5 g Safbrew WB06

Zubereitung

Maischeschema

  1. 38 °C  Einmaischen
  2. 52 °C  0 min
  3. 62 °C  30 min
  4. 72 °C  40 min
  5. 78 °C  10 min
  6. Kochen  80 min

Hopfengabe

38 g Tettnanger  70 min vor Ende
12 g Perle  40 min vor Ende
12 g Cascade Kochende
alternativ zu Cascade auch Simcoe

Stammwürze

12 °P bei 52 Liter

Gärung

Gärtemperatur bei ca. 22 °C

Reifung

2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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