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Malzmischung Rauchbier für Braumeister 50 L, untergärig, mit Weyermann-Malzen

Artikelnummer: 90013139-50

Neu, mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox 

Zutaten

[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
6,50 kg Münchner Malz
3,30 kg Rauchmalz
1,20 kg Carapils
63 g Hopfen Hallertauer (4,2 % Alpha)
1 Pack Hefe Saflager WB 34/70

Zubereitung

Maischeschema
60 °C ? Einmaischen
63 °C ? 20 min
73 °C ? 30 min
78 °C ? 5 min
Kochen ? 80 min
Hopfengabe
50 g Hallertauer ? 70 min vor Ende
13 g Hallertauer ? 10 min vor Ende

Stammwürze
12 °P bei 21 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 12 °C

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

ungeschrotet / geschrotet

ab 31,98 €

inkl. 19% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferzeit: 3 - 7 Werktage

Stück


Zutaten

[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
6,50 kg Münchner Malz
3,30 kg Rauchmalz
1,20 kg Carapils
63 g Hopfen Hallertauer (4,2 % Alpha)
1 Pack Hefe Saflager WB 34/70

Zubereitung

Maischeschema
60 °C ? Einmaischen
63 °C ? 20 min
73 °C ? 30 min
78 °C ? 5 min
Kochen ? 80 min
Hopfengabe
50 g Hallertauer ? 70 min vor Ende
13 g Hallertauer ? 10 min vor Ende

Stammwürze
12 °P bei 21 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 12 °C

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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