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Malzmischung Lager hell, untergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier

Artikelnummer: 90012006

Neu, auf Wunsch mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Lager hell, untergärig, Stammwürze: 11% bis 12%, Hopfenbittere: 22 BE.

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen. 

ungeschrotet / geschrotet

ab 18,90 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferzeit: 3 - 7 Werktage

Stück


Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Lager hell, untergärig, Stammwürze: 11% bis 12%, Hopfenbittere: 22 BE.

Das Set enthält folgende Zutaten:
4kg Pilsener Malz 
1kg Weizenmalz hell 
250g Sauermalz 
400g Maisflocken (ab Verzuckerungsrast zugeben)
25g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
2 x 6g untergärige Marken-Trockenhefe Brewferm Lager
10g Braugips

Brauvorgang:

Hauptguss 16 Liter, 55°C

Einmaischtemperatur 52°C
Eiweißrast 20 Minuten, 50 bis 53°C
Maltoserast 30 bis 50 Minuten, 60 bis 62°C
Verzuckerungsrast 15 bis 30 Minuten, 73 bis 76°C

Nachguss 14 Liter

Würze kochen 75 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn

Hauptgärung 12 bis 15°C

Lagerung 4 bis 8 Wochen bei 4 bis 8°C
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