Malzmischung Lager hell für 50 L Bier, untergärig, mit Weyermann-Malzen
Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 50 Liter Bier: Lager hell, untergärig, Stammwürze: 11% bis 12%, Hopfenbittere: 22 BE.
Das Set enthält folgende Zutaten:
10kg Pilsener Malz
2,5kg Weizenmalz hell
625g Sauermalz
1kg Maisflocken (ab Verzuckerungsrast zugeben)
63g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
3 x 11,5g Marken-Trockenhefe Mauribrew Lager 497
25g Braugips
Brauvorgang:
Hauptguss 40 Liter, 55°C
Einmaischtemperatur 52°C
Eiweißrast 20 Minuten, 50 bis 53°C
Maltoserast 30 bis 50 Minuten, 60 bis 62°C
Verzuckerungsrast 15 bis 30 Minuten, 73 bis 76°C
Nachguss 35 Liter
Würze kochen 75 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn
Hauptgärung 5 bis 12°C
Lagerung 4 bis 8 Wochen bei 4 bis 8°C.
Das Set enthält folgende Zutaten:
10kg Pilsener Malz
2,5kg Weizenmalz hell
625g Sauermalz
1kg Maisflocken (ab Verzuckerungsrast zugeben)
63g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
3 x 11,5g Marken-Trockenhefe Mauribrew Lager 497
25g Braugips
Brauvorgang:
Hauptguss 40 Liter, 55°C
Einmaischtemperatur 52°C
Eiweißrast 20 Minuten, 50 bis 53°C
Maltoserast 30 bis 50 Minuten, 60 bis 62°C
Verzuckerungsrast 15 bis 30 Minuten, 73 bis 76°C
Nachguss 35 Liter
Würze kochen 75 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn
Hauptgärung 5 bis 12°C
Lagerung 4 bis 8 Wochen bei 4 bis 8°C.