Malzmischung Kölsch, obergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier
Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Kölsch, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 30 BE.
Das Set enthält folgende Zutaten:
3,8kg Pilsener Malz
700g Weizenmalz hell
220g Sauermalz
30g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5%
Alphasäure 11,5g
Marken-Trockenhefe 11,5g
10g Braugips
Brauvorgang: Hauptguss 15 Liter, 45°C
Einmaischtemperatur 40°C
Eiweißrast 30 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 66°C
Verzuckerungsrast 10 Minuten, 78°C
Nachguss 16 Liter
Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn
Hauptgärung 18 bis 23°C
Lagerung 3 Tage bei 23°C, dann 4 bis 12 Wochen bei 5 bis 10°C
Das Set enthält folgende Zutaten:
3,8kg Pilsener Malz
700g Weizenmalz hell
220g Sauermalz
30g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5%
Alphasäure 11,5g
Marken-Trockenhefe 11,5g
10g Braugips
Brauvorgang: Hauptguss 15 Liter, 45°C
Einmaischtemperatur 40°C
Eiweißrast 30 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 66°C
Verzuckerungsrast 10 Minuten, 78°C
Nachguss 16 Liter
Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn
Hauptgärung 18 bis 23°C
Lagerung 3 Tage bei 23°C, dann 4 bis 12 Wochen bei 5 bis 10°C