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Malzmischung Irisches Schwarzbier Dry Stout, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier

Artikelnummer: 90012028

Neu, auf Wunsch mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Irisches Schwarzbier (Dry Stout), obergärig, Stammwürze: 14%, Hopfenbittere: 60 BE.

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

ungeschrotet /geschrotet

ab 24,90 €

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Stück


Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Irisches Schwarzbier (Dry Stout), obergärig, Stammwürze: 14%, Hopfenbittere: 60 BE,

Das Set enthält folgende Zutaten:
5kg Pilsener Malz 
200g Karamelmalz
300g Farbmalz 
270g Sauermalz
1kg Gerstenflocken (vorverkleistert)
86g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
11,5g Marken-Trockenhefe
10g Braugips

Brauvorgang:
Hauptguss 15 Liter, 57°C
Einmaischtemteratur 52°C
Eiweißrast 20 Minuten, 52°C
Maltoserast 60 bis 90 Minuten, 63°C

Verzuckerungsrast
1. Verzuckerung 40 Minuten, 74°C, danach Farbmalz und Gerstenflocken zugeben
2. Verzuckerung 10 Minuten, 78°C

Nachguss 16 Liter

Würze kochen 75 Minuten
Hopfenzugabe 64g nach Kochbeginn, 22g vor Kochende

Hauptgärung 15 bis 22°C

Lagerung 7 bis 14 Wochen bei 2 bis 11°C
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