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Malzmischung IPA - Indian Pale Ale, auch geeignet für Braumeister 50 L, obergärig, mit Weyermann-Malzen

Artikelnummer: 90012124-50

Neu, wahlweise mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Malzmischung für 50 l Bier.

Inklusive deutscher Brauanleitung.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen. 

ungeschrotet / geschrotet

ab 45,98 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferzeit: 3 - 7 Werktage

Stück


REZEPT FÜR BRAUMEISTER 50 LITER

Zutaten
[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
10,0 kg Pale Ale Malz
1,0 kg Carapils
124 g Hopfen Centennial (12,3 % Alpha) - substituiert 2016 durch Cascade
250 g Hopfen Cascade (6,8 % Alpha)
2 Packungen Hefe Safale US-05

Zubereitung
Maischeschema
63 °C  Einmaischen
63 °C  70 min
73 °C  5 min
78 °C  5 min
Kochen  80 min
Hopfengabe
62 g Centennial  70 min vor Ende - substituiert 2016 durch Cascade
62 g Centennial  55 min vor Ende - substituiert 2016 durch Cascade
100 g Cascade  40 min vor Ende
75 g + 75 g Cascade  Kochende + Kühlung

Stammwürze
12 °P bei 52 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 22 °C

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

Kontaktdaten
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