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Malzmischung Festbier, auch für den Braumeister 50 Liter geeignet, untergärig, mit Weyermann-Malzen

Artikelnummer: 90001100-50

Mit der folgenden Mischung neben Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 50 Liter Bier: Festbier, untergärig, Stammwürze: 12 °P bei ca. 12 °C

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen. 

ungeschrotet / geschrotet

ab 31,98 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

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Stück


Mit der folgenden Mischung neben Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 50 Liter Bier: Festbier, untergärig, Stammwürze: 12 °P bei ca. 12 °C

Zutaten
[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
5,5 kg Pilsner Malz
5,5 kg Münchner Malz
1,0 kg Carapils
100 g Hopfen Tettnanger (4,2 % Alpha)
2 Pack Hefe 11,5 g Fermentis Saflager S-23

Zubereitung

Maischeschema
60 °C  Einmaischen
63 °C  25 min
73 °C  40 min
78 °C  10 min

Kochen  80 min
Hopfengabe
75 g Tettnanger  70 min vor Ende
25 g Tettnanger  10 min vor Ende

Stammwürze
12 ºP bei 52 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 12 °C

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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