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Malzmischung Festbier, auch für den Braumeister 50 Liter geeignet, untergärig, mit Weyermann-Malzen

Artikelnummer: 90001100-50

Mit der folgenden Mischung neben Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 50 Liter Bier: Festbier, untergärig, Stammwürze: 12 °P bei ca. 12 °C

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

ungeschrotet / geschrotet

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Mit der folgenden Mischung neben Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 50 Liter Bier: Festbier, untergärig, Stammwürze: 12 °P bei ca. 12 °C

Zutaten
[55 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
5,5 kg Pilsner Malz
5,5 kg Münchner Malz
1,0 kg Carapils
100 g Hopfen Tettnanger (4,2 % Alpha)
2 Pack Hefe 11,5 g Fermentis Saflager S-23

Zubereitung

Maischeschema
60 °C  Einmaischen
63 °C  25 min
73 °C  40 min
78 °C  10 min

Kochen  80 min
Hopfengabe
75 g Tettnanger  70 min vor Ende
25 g Tettnanger  10 min vor Ende

Stammwürze
12 ºP bei 52 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 12 °C

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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