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Malzmischung Doppelbock dunkel, untergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier

Artikelnummer: 90012015

Neu, mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Doppelbock dunkel, untergärig, Stammwürze: 18%, Hopfenbittere: 32 BE.

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

ungeschrotet / geschrotet

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Stück


Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Doppelbock dunkel, untergärig, Stammwürze: 18%, Hopfenbittere: 32 BE.

Das Set enthält folgende Zutaten:
2kg Pilsener Malz
4kg Münchener Malz
600g Karamellmalz 
120g Farbmalz
330g Sauermalz 
32g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
11,5g Marken-Trockenhefe untergärig Fermentis Saflager S-23
10g Braugips

Brauvorgang:

Hauptguss 15 Liter, 40°C
Einmaischtemperatur 35°C
Eiweißrast 30 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 65°C
Verzuckerungsrast 20 Minuten, 78°C

Nachguss 17 Liter

Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn

Hauptgärung 5 bis 10°C (gut belüften)

Lagerung 3 bis 4 Monate
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