Malzmischung Belgisches Ale, obergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier
Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bier: Belgisches Ale, obergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 26 BE
Das Set enthält folgende Zutaten:
3,2kg Pilsener Malz
1,2kg Wiener Malz
40g Farbmalz (ab Verzuckerungsrast zugeben)
220g Sauermalz
26g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
11,5g Marken-Trockenhefe 9g
Braugips Brauvorgang: Hauptguss 17 Liter, 45°C
Einmaischtemteratur 38°C
Eiweißrast 30 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 67°C
Verzuckerungsrast 10 Minuten, 78°C Nachguss 14 Liter Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn Hauptgärung 18 bis 22°C
3,2kg Pilsener Malz
1,2kg Wiener Malz
40g Farbmalz (ab Verzuckerungsrast zugeben)
220g Sauermalz
26g Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
11,5g Marken-Trockenhefe 9g
Braugips Brauvorgang: Hauptguss 17 Liter, 45°C
Einmaischtemteratur 38°C
Eiweißrast 30 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 67°C
Verzuckerungsrast 10 Minuten, 78°C Nachguss 14 Liter Würze kochen 90 Minuten
Hopfenzugabe 10 Minuten nach Kochbeginn Hauptgärung 18 bis 22°C
Lagerung 4 bis 12 Wochen bei 5 bis 10°C
