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Malt Mixture IPA - Indian Pale Ale for Brewmaster 20 L, top-fermented, with Weyermann malts

Item number: 90012124-20

INGREDIENTS
23 l of brewing water to start with plus sparging water
4.0 kg Pale Ale malt
0.5 kg Carapils
50 g Centennial hops (12.3 % alpha)
100 g Cascade hops (6.8 % alpha)
1 packet Yeast Safale US-05
METHOD MASH PROGRAMME 63° C
Start mashing 63° C 
70 min 73° C 
5 min 78° C 
5 min Boiling 
80 min HOP ADDITION 25 g Centennial 
70 min before end of boil 25 g Centennial 
55 min before end of boil 40 g Cascade 
40 min before end of boil 30 g + 30 g Cascade
End of boil + cooling ORIGINAL GRAVITY 12 °P with 21 litres
FERMENTATION Fermentation temperature at around 22 °C
MATURING 2-3 days at room temperature, followed by 2-3 weeks in the refrigerator at 5 °C
ungeschrotet / geschrotet

starting from 28,90 €

including 16% VAT. , plus shipping

Available now!

Shipping time: 3 - 7 workdays



Zutaten
[23 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]

4,0 kg Pale Ale Malz
0,5 kg Carapils
50 g Hopfen Centennial (12,3 % Alpha) oder ähnlicher Hopfen
100 g Hopfen Cascade (6,8 % Alpha) oder ähnlicher Hopfen
1 Pack Hefe 11,5 g Fermentis Safale US-05

Zubereitung
Maischeschema
63 °C  Einmaischen
63 °C  70 min
73 °C  5 min
78 °C  5 min
Kochen  80 min
Hopfengabe
25 g Centennial  70 min vor Ende
25 g Centennial  55 min vor Ende
40 g Cascade  40 min vor Ende
30 g + 30 g Cascade  Kochende + Kühlung

Stammwürze
12 °P bei 21 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 22 °C

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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