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LALLEMAND WildBrew TM Philly Sour - 11 g

Artikelnummer: 0506360

WildBrew TM Philly Sour ist eine einzigartige Lachancea-Hefe, die von der University of the Sciences in Philadelphia aus der Natur selektiert wurde. Während der Gärung produziert WildBrew TM Philly Sour nicht nur Ethanol, sondern auch eine moderate Menge an Milchsäure. Diese erste Hefe aus dem Sortiment WildBrew TM ist eine ausgezeichnete Wahl für die Kreation von innovativen, leichten, süffigen Bieren mit erfrischender Säure und Steinobstnoten.

Mit ihrem hohen Gärungsgrad, der hohen Flockung und der guten Schaumkronenbildung ist diese Hefe ideal für Stile wie Berliner Weisse, Gose, American Lambic Style und American Wild Ales.  Aufgrund ihrer Resistenz gegen Hopfen ist sie auch für saure IPAs geeignet.

Ausflockung: hoch
Alkoholtoleranz: 9 Vol.-%
Gärungstemperatur: 20 - 25 °C
Dosierung: 100 g/hl
Die Gärung kann in 10 Tagen abgeschlossen werden.
Aroma und Geschmack: sauer, roter Apfel und Steinobst, insbesondere Pfirsich.


Hinweis: 11 g Hefe reicht für etwa 11 Liter Würze (100g Hefe / hl)


Abmessungen und Gewicht

Verpackung:

Gewicht 0.014 kg
Länge 9.6 cm
Höhe 0.4 cm
Breite 6.6 cm
Marke Lallemand


4,25 €
386,36 € pro 1 kg

inkl. 5% USt. , zzgl. Versand

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