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Bio Malzmischung Weizenbier 38,5°, auch geeignet für Braumeister 20 L, obergärig, mit Weyermann-Malzen

Artikelnummer: 9013138B

Neu, wahlweise mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Malzmischung für 20 l Bio Bier.

Inklusive deutscher Brauanleitung.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen. 

 

ungeschrotet /geschrotet

ab 22,99 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferzeit: 3 - 7 Werktage

Stück


Zutaten

[23 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse]
2,0 kg Bio Weizenmalz
1,0 kg Bio Wiener Malz

1,0 kg Bio Pilsner Malz
0,5 kg Bio Carahell
29 g Hopfen Bio Cascade (5,1 % Alpha)

1 Pack Safbrew WB06 *

mit * gekennzeichnete Bestandteile sind ohne biologische Herkunft

Unser Betrieb ist zertifiziert, DE-ÖKO-006.

Zubereitung

Maischeschema
38,5 °C › Einmaischen
52 °C › 0 min
62° C › 30 min
72° C › 40 min
78° C › 10 min

Kochen › 80 min
Hopfengabe
14 g › 70 min vor Ende
10 g › 40 min vor Ende
5 g Kochende

Stammwürze
12 °P bei 21 Liter

Gärung
Gärtemperatur bei ca. 22 °C

Reifung
2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur, danach 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C

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