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Bio Malzmischung Pils, untergärig, mit Weyermann-Malzen, für 20 L Bier

Artikelnummer: 9002004B

Neu, auf Wunsch mit praktischer, lebensmittelechter Kunststoffbox!

Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bio Bier: Bio Pils, untergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 45 BE.

Dem Malzpaket liegt eine deutsche Brauanleitung anbei.

Hinweis für die Nutzung der Malzmischung in Brauanlagen:

Zu beachten sind unbedingt die Hinweise der Hersteller der Anlagen in Bezug auf Wassermengen und Maischevorgänge und Beschaffenheit der Zugaben. Eventuell müssen Sie dann von diesem Rezept abweichen!

Wenn die Malzmischungen geschrotet bestellt werden, erfolgt eine Standardschrotung, d.h. es können einzelne Körner nicht oder kaum gequetscht sein und/oder andere stärker, u.U. mit mehr mehligen Anteilen.

Für eine individuelle Schrotung, passend zur eigenen Brauanlage, empfehlen wir z.B. unsere justierbaren 2-Walzenmühlen/Malzquetschen und die Bestellung ungeschroteter Malze/Malzmischungen.
 
 

ungeschrotet / geschrotet

ab 22,99 €

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

sofort verfügbar

Lieferzeit: 3 - 7 Werktage

Stk


Mit der folgenden Mischung nebst Zutaten erhalten Sie ein komplettes Rohstoffsortiment zum Brauen eines Sudes für ca. 20 Liter Bio Bier: Bio Pils, untergärig, Stammwürze: 12%, Hopfenbittere: 45 BE.

Das Set enthält folgende Zutaten:
4,3kg Bio Pilsener Malz
200g Bio Sauermalz
60g Bio Hopfenpellets, Typ 90, 7,5% Alphasäure
11,5g untergärige Marken-Trockenhefe *
9g Braugips *

Mit * gekennzeichnete Bestandteile sind herkunftsmäßig nicht biologischer Herkunft zuzuordnen.

Unser Betrieb ist zertifiziert, DE-ÖKO-006.


Brauvorgang:
Hauptguss 16 Liter, 40°C
Einmaischtemperatur 35°C
Eiweißrast 15 Minuten, 50°C
Maltoserast 60 Minuten, 65°C

Verzuckerungsrast
1. Verzuckerung 15 Minuten, 72 bis 74°C
2. Verzuckerung 5 Minuten, 78°C

Nachguss 14 Liter

Würze kochen 90 Minuten

Hopfenzugabe
40g 5 Minuten nach Kochbeginn,
20g 5 Minuten vor Kochende

Hauptgärung
1. Tag 14 bis 16°C, dann 4 bis 11°C

Lagerung 2 Wochen bei 8 bis 12°C, dann 4 bis 10 Wochen bei 0 bis 8°C

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